Некоторые продукты питания, содержащие бромелайн:

• Ананас. 25 Фермент содержится в сердцевине плода, а также имеется в стеблях и листьях ананаса. 2
• Папайя. 2 Содержит катализатор, сходный с бромелайном. 1
• Киви. 25
• Дикий лимон (Citrus jambhiri). 2
• Акантостахис (плоды). 2
• Ананасовый сок. 2
• Смузи из ананасов. 2
• Ананасовый крем. 2
• Цукаты ананасовые. 2

Стоит отметить, что в консервированных ананасах бромелайна нет, так как он неустойчив к термической обработке и полностью расщепляется. 5