Какие преимущества у использования кефира вместо молока в панкейках?

Преимущества использования кефира вместо молока в панкейках:

• Нежность и пышность. dzen.ru Кисломолочный продукт придаёт тесту особую текстуру и лёгкую кислинку, благодаря чему панкейки получаются более нежными и воздушными. dzen.ru
• Идеальная круглая форма. kylinariya.ru Для этого лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием, так проще будет распределять тесто. kylinariya.ru
• Возможность подавать с разными добавками. dzen.ru Панкейки на кефире можно подавать с мёдом, сгущённым молоком, вареньем, свежими ягодами и фруктами. dzen.ru

Кроме того, за счёт того, что кефир тёплый и кислый, происходит реакция между содой и кислотой, в результате которой масса запузыривается и увеличивается в объёме, что также делает панкейки пышными. dzen.ru