Какие преимущества имеет метод приготовления конфитюра по сравнению с традиционным вареньем?

Некоторые преимущества метода приготовления конфитюра по сравнению с традиционным вареньем:

• Сохранение больше полезных элементов. 13 Технология приготовления конфитюра предполагает периодический кратковременный нагрев с последующей длительной отстойкой ягод (фруктов) в сахарном сиропе. 3
• Отсутствие миграции влаги. 3 Это позволяет готовым изделиям с наполнителем из конфитюра сохранить свои хрустящие свойства и не размокнуть. 3
• При хранении конфитюр не теряет свойств и не засахаривается, как мёд или варенье. 3
• Возможность использовать в качестве готовых начинок для выпечки. 3 Конфитюр можно добавлять в открытые и закрытые пироги, рулеты, творожно-фруктовые запеканки, чизкейки и другие блюда. 3