Какие преимущества имеет гороховый суп с томатной пастой по сравнению с классическим рецептом?

Преимущества горохового супа с томатной пастой по сравнению с классическим рецептом:

• Оригинальный вкус. 1 Кислинка томатной пасты делает суп более оригинальным и интересным. 1
• Насыщенный и бархатистый вкус. 3 Это достигается благодаря тому, что томатная паста имеет более насыщенный вкус и аромат, чем просто томаты. 2
• Возможность приготовить постный суп. 4 Он получается с пикантными нотками томатной пасты и пряностей и не уступает по вкусу блюду на мясном бульоне. 4

Однако при добавлении томатной пасты важно соблюдать правило: добавлять её только в самом конце варки супа, иначе из-за кислоты, содержащейся в томатах, горох может оказаться твёрдоватым. 2