Какие преимущества имеет централизованное производство полуфабрикатов из кур?

Некоторые преимущества централизованного производства полуфабрикатов из кур:

• Экономическая выгода. studopedia.ru Обработка птицы трудоёмка, и экономически выгодно делать это централизованно. studopedia.ru
• Рациональное использование пищевых отходов. studopedia.ru Можно перетапливать внутренний жир, комплектовать наборы для рагу и студней и т. д.. studopedia.ru
• Механизация трудоёмких операций. studopedia.ru multiurok.ru Например, обработка ножек, приготовление концентрированных бульонов. studopedia.ru
• Поточность производства. multiurok.ru Чёткое разделение труда и механизация процессов повышают производительность труда и качество выпускаемых полуфабрикатов. revolution.allbest.ru
• Дополнительные операции. studopedia.ru В технологический процесс включаются фасовка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. studopedia.ru