Какие преимущества и недостатки у сотейника и вока?

Преимущества сотейника:

• Функциональность. www.ozon.ru Сотейник заменяет сковороду, ковш, кастрюлю и даже казан, занимает меньше места. www.ozon.ru restinternational.ru
• Высота бортиков. www.ozon.ru Позволяет готовить жидкие блюда, добавлять бульоны, которые при кипении не будут выплёскиваться на варочную поверхность. www.ozon.ru
• Широкое донышко. www.ozon.ru Помогает сохранить форму и целостность нарезанных продуктов. www.ozon.ru
• Продукты равномерно прогреваются. www.ozon.ru При наличии плотной крышки верхняя часть блюда точно дойдёт до готовности. www.ozon.ru
• Можно готовить без масла либо жарить во фритюре. www.ozon.ru В первом случае продукты не пригорят, а во втором — высота бортиков позволяет использовать слой жира более четырёх сантиметров. www.ozon.ru

Недостатки сотейника:

• Вес и цена. www.ozon.ru Особенно тяжёлыми и дорогими бывают сотейники с крышкой из закалённого стекла или чугуна. www.ozon.ru
• Неудобно готовить «плоские» блюда. www.ozon.ru Например, жарить яичницу, блинчики, оладьи. www.ozon.ru Высокие бортики мешают. www.ozon.ru

Преимущества вока:

• Универсальность. {8-host} {10-host} Кроме обычной жарки в такой посуде можно тушить, коптить, готовить на пару или варить супы. {8-host}
• Равномерное нагревание. {8-host} {10-host} Благодаря округлой форме и высоким стенкам, вок обеспечивает равномерное распределение тепла. {10-host}
• Экономия времени. {10-host} Высокая температура готовки позволяет сократить время приготовления блюд. {10-host}
• Здоровое питание. {10-host} Вок позволяет готовить с минимальным количеством масла, что делает блюда более полезными. {10-host}

Недостатки вока:

• Нестандартные размеры. {8-host} Такую посуду не всегда удобно хранить, особенно на маленьких кухнях. {8-host}
• Необходимость специальных лопаток. {8-host} Чтобы не повредить покрытие, нужно использовать деревянные лопатки. santreyd.ru {8-host}
• Сложности в управлении. {8-host} Сковорода объёмна и необычна, без опыта может не сразу получиться управлять ею. {8-host}