Какие преимущества и недостатки у постного грибного соуса без сливок и молока?

Преимущества постного грибного соуса без сливок и молока:

• Универсальность. dzen.ru С таким соусом можно подать мясо, рыбу, птицу, рис, гречку, чечевицу и другие блюда. dzen.ru
• Низкокалорийность. dzen.ru www.chefmarket.ru Грибы считаются низкокалорийным продуктом, а отсутствие дополнительных жиров в виде сливок и сметаны делает соус подходящим для тех, кто следит за фигурой. dzen.ru

Недостатки:

• Необходимость дополнительных ингредиентов для шелковистости структуры и проявления вкуса грибов. dzen.ru Для этого можно использовать муку или картофельный крахмал. dzen.ru
• Более жидкий вкус по сравнению с соусом на основе сливок. foodsguy.com Однако его можно сделать более насыщенным, если вместо воды использовать овощной бульон. www.chefmarket.ru

Выбор между преимуществами и недостатками зависит от личных предпочтений и целей приготовления.