Преимущества постного грибного соуса без сливок и молока:

• Универсальность. 1 С таким соусом можно подать мясо, рыбу, птицу, рис, гречку, чечевицу и другие блюда. 1
• Низкокалорийность. 14 Грибы считаются низкокалорийным продуктом, а отсутствие дополнительных жиров в виде сливок и сметаны делает соус подходящим для тех, кто следит за фигурой. 1

Недостатки:

• Необходимость дополнительных ингредиентов для шелковистости структуры и проявления вкуса грибов. 1 Для этого можно использовать муку или картофельный крахмал. 1
• Более жидкий вкус по сравнению с соусом на основе сливок. 5 Однако его можно сделать более насыщенным, если вместо воды использовать овощной бульон. 4

Выбор между преимуществами и недостатками зависит от личных предпочтений и целей приготовления.