Более равномерное распределение влаги. www.gastronom.ru Добавление жиров обеспечивает более равномерное распределение влаги, а также развитие клейковины. www.gastronom.ru
Возможность избежать обезвоживания. www.gastronom.ru Во время заморозки теста для печенья наличие жиров позволит избежать этого, чтобы после разморозки тесто оставалось мягким и эластичным. www.gastronom.ru
При использовании маргарина с низким содержанием растительного жира (менее 75%) печенье может растекаться и прилипать к противню. vk.com www.gastronom.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.