Преимущества использования рукава для запекания мяса:

• Сочность блюда. 24 Мясо готовится в собственном соку, не теряет влаги и получается мягким и нежным. 4
• Равномерное пропекание. 4 Прозрачная плёнка позволяет наблюдать за состоянием содержимого, в отличие от фольги или пергамента. 3
• Удобство мытья посуды. 23 Весь жир остаётся в пакете, а не разбрызгивается по стенкам духовки. 2

Недостатки использования рукава для запекания мяса:

• Одноразовое использование. 12 Каждый отрезок рукава можно использовать лишь единожды. 1
• Риск порчи блюда. 3 Некачественные рукава при готовке могут лопаться или рваться, поэтому при покупке следует обращать внимание на качество. 2
• Отсутствие золотистой корочки. 2 Однако этот недостаток можно компенсировать: за 10 минут до окончания приготовления можно раскрыть пакет и дать блюду как следует подрумяниться. 2