Какие преимущества и недостатки имеет степень прожарки стейка Well Done?

Преимущества степени прожарки стейка Well Done:

• Лёгкое усвоение организмом. americangrill.ru Протеины, прогретые до 75–80 °C, легче усваиваются организмом и дают больше энергии. americangrill.ru

Недостатки степени прожарки стейка Well Done:

• Сухость и жёсткость. americangrill.ru lady.mail.ru В таком стейке нет «кровянистого», сочного или розового оттенка. americangrill.ru
• Менее интенсивный вкус. www.nur.kz Это связано с тем, что мясо готовилось в течение более длительного периода времени. www.nur.kz
• Сложность приготовления. americangrill.ru Важно довести мясо до состояния «без розового» и при этом не пересушить его. americangrill.ru

Желаемая степень прожарки мяса зависит от вкусовых предпочтений. www.nur.kz