Некоторые полезные свойства карпаччо из курицы:

• Источник высококачественного белка. 4 Он необходим для построения и восстановления тканей организма. 4
• Богатый источник микроэлементов. 4 Куриное мясо богато железом, цинком, витаминами группы В. 4
• Относительно лёгкое для пищеварения. 4 Белок курицы легко усваивается. 4

Однако при употреблении карпаччо из курицы важно помнить о риске пищевого отравления, так как это блюдо из сырого мяса. 4 Поэтому первостепенное значение имеет качество исходного продукта: курица должна быть идеально свежей, из проверенного источника. 4

Также следует с осторожностью относиться к добавкам, использованным при изготовлении карпаччо: они разрешены в России, но не подходят людям с почечной недостаточностью и проблемами с ЖКТ. 2