Какие показатели качества крахмальной патоки нужно контролировать?

Контролировать следующие показатели качества крахмальной патоки:

• Органолептические свойства: agrosputnik.ru

• внешний вид — густая вязкая жидкость; agrosputnik.ru

• вкус и запах — свойственные патоке, без постороннего привкуса и запаха; agrosputnik.ru

• прозрачность — прозрачная. agrosputnik.ru

• Физико-химические показатели: agrosputnik.ru

• массовая доля сухого вещества — не менее 78%; agrosputnik.ru gostassistent.ru

• массовая доля редуцирующих веществ в пересчёте на сухие вещества — 36–44%; agrosputnik.ru

• массовая доля общей золы в пересчёте на сухие вещества — не более 0,4%; agrosputnik.ru

• водородный показатель (pH) — 3,5–6,0; agrosputnik.ru

• кислотность — не более 15%; agrosputnik.ru

• содержание диоксида серы (SO2) — не более 10 мг/кг; agrosputnik.ru

• температура карамельной пробы — 140–145 °С. agrosputnik.ru

• Показатели безопасности: agrosputnik.ru

• определяются в сторонней аккредитованной лаборатории в соответствии с программой производственного контроля и по необходимости. agrosputnik.ru

Требования к качеству крахмальной патоки могут быть установлены и в контракте с потребителем. gostassistent.ru