Какие питательные вещества содержатся в различных видах риса?

Некоторые питательные вещества, которые содержатся в различных видах риса:

• Коричневый (нешлифованный) рис. 1 В его оболочке содержатся витамины группы B, клетчатка, йод, цинк, фосфор и медь. 1
• Пропаренный рис. 1 Обработка паром позволяет перенести большую часть полезных веществ внутрь зерна. 1
• Интегральный рис. 3 Содержит полезные белки, витамины и минералы, такие как магний, калий и цинк. 3
• Цветной рис. 3 Например, красный рис богат антиоксидантами, чёрный — антиоксидантами и флавоноидами, пурпурный — антоцианами, которые помогают защищать организм от вредных свободных радикалов, а жёлтый — бета-каротином и другими полезными питательными веществами. 3

Состав питательных веществ в разных видах риса может отличаться.