Некоторые пищевые добавки, которые могут содержаться в составе чебуреков:

• Антиокислители (лимонная кислота, аскорбиновая кислота). 1
• Эмульгаторы (Е339, Е450, Е452, лецитины, в том числе соевый). 1
• Сухой глюкозный сироп, комплекс разрыхлителей и эмульгатор (комплексная пищевая добавка «Улучшитель для пирожков и чебуреков» 62.01 DENFAI®). 5 Глюкозный сироп в сочетании с разрыхлителем формирует рассыпчатую структуру готовых изделий, а эмульгатор придаёт тесту пластичность, облегчая механическую обработку полуфабрикатов. 5