Некоторые особенности вкуса и текстуры, которые отличают навагу от минтая:
Вкус:
- Навага обладает более насыщенным вкусом и высоким содержанием омега-3. vk.com Мясо наваги сочнее и нежнее, чем у минтая, с сладковатым привкусом. vk.com
- Минтай отличается более плотной текстурой и нейтральным вкусом. mishugin.ru
Текстура:
- Навага не разваливается при готовке, держит форму. vk.com
- Минтай имеет мягкую, рыхлую текстуру и может разваливаться при готовке. vk.com
Таким образом, выбор между навагой и минтаем зависит от личных предпочтений и кулинарных целей. mishugin.ru