Какие особенности приготовления утки в медово-горчичном соусе?

Некоторые особенности приготовления утки в медово-горчичном соусе:

• Выбор утки. www.iamcook.ru Лучше использовать молодую птицу, тогда мясо будет нежным и вкусным. www.iamcook.ru
• Подготовка утки. www.iamcook.ru Тушку нужно зачистить, промыть и обсушить. food.ru Затем натереть со всех сторон и изнутри солью и перцем. food.ru
• Маринование. food.ru www.iamcook.ru Для этого нужно смешать мёд с горчицей, смазать утку получившимся соусом снаружи и изнутри и поставить в холодильник минимум на час. food.ru www.iamcook.ru
• Запекание. food.ru www.iamcook.ru Перед запеканием нужно дать тушке немного нагреться при комнатной температуре, затем влить в форму воду и отправить утку в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов. food.ru www.iamcook.ru Во время запекания следует поливать утку выделившимся соком. food.ru
• Проверка готовности. www.iamcook.ru Чтобы убедиться, что мясо в любом месте стало нежным и не жёстким, нужно проткнуть утку ножом. www.iamcook.ru Если нож легко входит, значит, блюдо готово. www.iamcook.ru

По желанию тушку птицы можно нафаршировать яблоками, апельсинами, кислой капустой или гречкой. povar.ru