Некоторые особенности приготовления тушёной картошки с мясом на костре:

• Подготовка ингредиентов. 2 Мясо нужно ополоснуть и обсушить полотенцем, картофель очистить, вымыть и залить холодной водой. 2 Затем овощи измельчить, а картошку нарезать дольками или кубиками. 2
• Использование растительного масла. 2 Для жарки следует использовать рафинированное масло с высокой температурой дымления. 2
• Обжарка мяса. 15 Мясо нужно опустить в казан в раскалённое масло по одному куску и обжарить до золотистого цвета (примерно 10 минут). 5
• Добавление картофеля. 15 Нарезанный картофель добавляют в казан, перемешивают все ингредиенты и готовят на небольшом огне до мягкости картофеля и готовности мяса. 1 При необходимости можно добавить немного воды. 1
• Тушение после готовности. 1 Картошку с мясом в казане на костре тушат ещё около 10–15 минут после готовности, чтобы все ароматы сложились. 1
• Добавление специй. 15 В процессе приготовления содержимое казана солят, добавляют чёрный молотый перец и любимые специи. 5

Готовую картошку с мясом можно подавать горячей прямо из казана. 1