Какие особенности приготовления турецкого десерта из тыквы Kabak Tatlisi?

Некоторые особенности приготовления турецкого десерта из тыквы Kabak tatlisi:

• Выбор тыквы. paulinecakeclub.ru Лучше всего использовать крупные плоды с толстым слоем мякоти. paulinecakeclub.ru От сорта тыквы зависит вкус и аромат блюда. paulinecakeclub.ru Традиционно для Kabak tatlisi используются крупноплодная, мускатная и твердокорая тыквы. paulinecakeclub.ru
• Нарезка тыквы. paulinecakeclub.ru Кусочки должны быть небольшими, их толщина не должна превышать 2 см, чтобы мякоть полностью пропиталась сиропом во время приготовления. paulinecakeclub.ru
• Использование специй. paulinecakeclub.ru Для аромата десерта можно добавить корицу, бадьян, кардамон, мускатный орех, имбирь. paulinecakeclub.ru Специй не должно быть слишком много, чтобы не перебить основной вкус блюда. paulinecakeclub.ru
• Настаивание тыквы. www.iamcook.ru Нужно прикрыть кастрюлю крышкой и дать тыкве настояться при комнатной температуре минимум 3 часа, чтобы она пустила сок. www.iamcook.ru Можно оставлять тыкву настаиваться на ночь. www.iamcook.ru
• Варка тыквы. www.iamcook.ru Когда тыква пустит сок, нужно поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения. www.iamcook.ru Когда сироп закипит, уменьшить огонь до минимального, прикрыть кастрюлю крышкой и варить тыкву 1 час. www.iamcook.ru Если кусочки тыквы очень крупные, их можно варить 90 минут, чтобы они лучше пропитались сиропом. www.iamcook.ru
• Подача. www.iamcook.ru Охлаждённые кусочки тыквы выкладывают на тарелку, присыпают мелко нарезанными грецкими орехами, по желанию добавляют немного сливок и подают десерт к столу. www.iamcook.ru