Какие особенности приготовления семги в сливках в духовке следует учитывать?

Некоторые особенности приготовления сёмги в сливках в духовке:

• Выбор рыбы. 1000.menu В приоритете охлаждённая сёмга, она полезнее замороженной. 1000.menu Если используется замороженная рыба, её необходимо правильно разморозить. 1000.menu
• Подготовка ингредиентов. 1000.menu Рыбу нужно хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. 1000.menu Сливки для запекания лучше выбирать около 30% жирности. www.chefmarket.ru
• Подготовка формы. 1000.menu Жаропрочную форму, в которой будет готовиться рыба, нужно смазать маслом. 1000.menu Лучше выбирать форму с высокими бортиками, чтобы при приготовлении сливки не вылились. 1000.menu
• Время приготовления. 1000.menu Семга не нуждается в долгой термической обработке, поэтому достаточно получаса запекания. www.chefmarket.ru В первые 15 минут приготовления форму лучше прикрыть фольгой. 1000.menu Потом фольгу можно убрать для румяной корочки или оставить для более нежного вкуса. 1000.menu
• Подача. 1000.menu Семгу, запечённую в сливках, нужно подавать сразу, пока она горячая. 1000.menu