Некоторые особенности приготовления сёмги в сливках в духовке:

• Выбор рыбы. 2 В приоритете охлаждённая сёмга, она полезнее замороженной. 2 Если используется замороженная рыба, её необходимо правильно разморозить. 2
• Подготовка ингредиентов. 2 Рыбу нужно хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. 2 Сливки для запекания лучше выбирать около 30% жирности. 1
• Подготовка формы. 2 Жаропрочную форму, в которой будет готовиться рыба, нужно смазать маслом. 2 Лучше выбирать форму с высокими бортиками, чтобы при приготовлении сливки не вылились. 2
• Время приготовления. 2 Семга не нуждается в долгой термической обработке, поэтому достаточно получаса запекания. 1 В первые 15 минут приготовления форму лучше прикрыть фольгой. 2 Потом фольгу можно убрать для румяной корочки или оставить для более нежного вкуса. 2
• Подача. 2 Семгу, запечённую в сливках, нужно подавать сразу, пока она горячая. 2