Какие особенности приготовления разных блюд в одной духовке стоит учитывать?

Некоторые особенности приготовления разных блюд в одной духовке:

• Выбор режима духовки. menunedeli.ru Нужно прочитать инструкцию к устройству и использовать подходящий режим приготовления. menunedeli.ru
• Размещение блюд. dzen.ru cooking.stackexchange.com Вниз ставят то, что требует длительного запекания в фольге (рыбу, свёклу, буженину и пастрому). dzen.ru На самый верх, где температура самая высокая, помещают то, что нужно подрумянить (запеканку, пирог). dzen.ru В середину ставят то, что должно пропечься какое-то время (картофель и другие овощи для запекания, мясо, ленивый голубец, печёночное суфле). dzen.ru
• Контроль времени приготовления. cooking.stackexchange.com Если какое-то блюдо готовится слишком быстро, его можно вынуть, накрыть крышкой или фольгой и вернуть в духовку, когда остальные блюда будут готовы. cooking.stackexchange.com
• Учёт запахов. www.bolshoyvopros.ru Одно блюдо может потянуть на себя запах другого. www.bolshoyvopros.ru Например, не стоит готовить одновременно мясо и сладкий десерт, так как мясо может впитать запах сладкого и стать невкусным. www.bolshoyvopros.ru
• Использование дополнительных приспособлений. menunedeli.ru Для более комфортного использования духовки и поддержания особого температурного режима в середине блюда можно использовать пергаментную бумагу, фольгу, рукав для запекания. menunedeli.ru

Пользователь

Время добавления