Некоторые особенности приготовления отбивных с сыром в духовке:

• Нарезать мясо нужно поперёк волокон, чтобы отбивные получились мягкими. 1
• Отбивать мясо следует не очень сильно, особенно нежное, чтобы пластина не развалилась. 1 Для удобства можно использовать полиэтиленовый пакет, с ним легче придать отбивной нужную форму, а частички мяса не будут разлетаться по кухне. 1
• Для сочности можно использовать майонез, сметану или натуральный йогурт. 2
• Важно учитывать, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 2
• Если используются куриные отбивные, нужно следить, чтобы они не пересушились во время запекания. 3
• Для дополнительного аромата можно добавить в блюдо немного измельчённого базилика или орегано. 3