Какие особенности имеет сезонное меню в ресторанном бизнесе?

Некоторые особенности сезонного меню в ресторанном бизнесе:

• Разнообразие. restoplace.cc vc.ru В зависимости от времени года в меню появляются новые блюда, например, в тёплое время — лёгкие салаты, холодные супы, нежные десерты, в холодное — сытные первые и вторые блюда, горячие напитки. restoplace.cc www.klenmarket.ru
• Использование популярных продуктов. restoplace.cc В сезонное меню включают продукты, которые широко распространены в определённое время года. restoplace.cc Например, летом — ягоды и фрукты, осенью — грибы, весной — спаржу, свежую зелень и овощи. www.finoko.ru
• Полезность. restoplace.cc elar.rsvpu.ru В сезонных блюдах, особенно содержащих в своём составе овощи и фрукты, максимум витаминов и других полезных веществ. restoplace.cc
• Экономия. elar.rsvpu.ru Продукты, купленные в сезон, дешевле в несколько раз, чем в другое время года. www.finoko.ru
• Создание спроса. vc.ru Непродолжительность по времени предложения создаёт у гостей ощущение новизны и лимитрованности, что способствует увеличению гостепотока в заведение. vc.ru
• Изменение дизайна. restoplace.cc www.klenmarket.ru Со сменой сезона в ресторане могут менять не только меню, но и часть интерьера, посуду и мебель. www.klenmarket.ru