Какие особенности химического состава итальянских трав делают их востребованными в кулинарии?

Некоторые особенности химического состава итальянских трав, которые делают их востребованными в кулинарии:

• Разнообразие витаминов. dom-eda.com В состав смеси входят холин, бета-каротин, витамины группы В, А, С, Е, К и РР. dom-eda.com
• Наличие минералов. dom-eda.com В итальянских травах есть кальций, йод, железо, калий, селен, хлор, фтор, натрий, магний, цинк, медь, марганец и хром. dom-eda.com
• Содержание пищевых волокон, терпенов, эфирных масел и флавоноидов. dzen.ru
• Высокая пищевая ценность. dzen.ru Соотношение белков, жиров и углеводов в смеси итальянских трав составляет: белки — 19%, жиры — 23%, углеводы — 40%. dzen.ru
• Возможность улучшать вкусовые качества блюд. dom-eda.com Диетологи советуют приправлять смесью итальянских трав блюда, приготовленные без добавления соли. dom-eda.com Это связано с тем, что интенсивный аромат приправы помогает отказаться от соли или уменьшить её количество. dzen.ru