Некоторые основные виды соусов, которые используются для приготовления поке:
- Соус никкей. eda.ru media.halvacard.ru Кисло-сладкий солоноватый соус, состоящий из соевого соуса, сока лайма, имбиря, чеснока, чили, тростникового сахара и воды. eda.ru
- Лимонный кимчи. eda.ru Для его приготовления используют масло виноградных косточек или оливковое, лимонный сок, соус кимчи, сахар и соевый соус. eda.ru
- Соус севиче. eda.ru В его состав входят паста для том-яма, сок лайма, имбирь, чеснок, чили и чёрный перец. eda.ru
- Кунжутный соус. eda.ru media.halvacard.ru Его делают из кунжутного масла, соевого соуса, сахара и сока лайма. eda.ru
Также для поке подходят готовые покупные соусы, например, соевый, терияки, понзу, унаги, арахисовый, сливочно-кунжутный, соус из стебля бамбука, трюфельный. www.iamcook.ru