Какие основные секреты приготовления масляного бисквита?

Некоторые секреты приготовления масляного бисквита:

• Строго следовать рецепту и технологии. 1 Важно внимательно следить за каждым этапом приготовления. 1
• Использовать качественные ингредиенты. 1 От них зависит вкус и текстура бисквита. 1 Рекомендуется выбирать свежие яйца, качественное масло и молоко. 1
• Добавлять разрыхлитель. 13 Масляное тесто более тяжёлое, поэтому без разрыхлителя бисквит не поднимется. 1 Если используется сода, её нужно гасить лимонным соком или уксусом. 13
• Использовать добавки. 13 Масляные бисквиты хорошо сочетаются с различными добавками, такими как какао, шоколад, сухофрукты, цедра, мак, кокосовая стружка. 13 Также можно добавлять в тесто ягоды, варенье или джем. 1
• Дать бисквиту отлежаться. 2 Свежеиспечённый бисквит должен отлежаться перед сборкой торта, минимум ночь (а лучше сутки), завёрнутым в пищевую плёнку. 2 Так влага внутри него распределится равномерно. 2