Какие основные принципы выпечки булочек синнабон в домашних условиях?

Основные принципы выпечки булочек синнабон в домашних условиях:

1. Подготовка теста. www.livemaster.ru Все продукты для него должны быть комнатной температуры. dzen.ru В чаше соединяют тёплое молоко, сахар и сухие дрожжи, перемешивают и оставляют на 10 минут. dzen.ru Затем добавляют яйца, соль, тёплое растопленное сливочное масло и хорошо перемешивают. dzen.ru Муку в дрожжевую смесь нужно вводить постепенно, пока удобно замешивать ложкой, а затем уже руками замесить тесто. dzen.ru
2. Расстойка теста. www.livemaster.ru Тесто сворачивают в ком, накрывают пищевой плёнкой или полотенцем и оставляют в тёплом месте на один час. www.livemaster.ru Тесто должно увеличиться примерно в два раза. www.livemaster.ru
3. Формирование булочек. www.livemaster.ru Тесто раскатывают в тонкий пласт толщиной около 5 миллиметров и размером 30×40 сантиметров. www.livemaster.ru Равномерно распределяют начинку из масла, сахара и корицы. www.livemaster.ru Оставляют пустым три сантиметра от края, чтобы свёрнутый рулет хорошо склеился в замок. www.livemaster.ru Плотно сворачивают тесто в рулет, чтобы он не развалился. www.livemaster.ru Разрезают получившийся рулет на части толщиной в один дюйм (2,54 см). www.livemaster.ru
4. Выкладка в форму. www.livemaster.ru Форму для выпечки обильно смазывают маслом, желательно с высокими бортами. www.livemaster.ru Выкладывают булочки так, чтобы расстояние между ними было 3–4 сантиметра. www.livemaster.ru Это нужно для того, чтобы им хватило места, когда они начнут увеличиваться в размере. www.livemaster.ru
5. Выпечка. www.livemaster.ru Разогревают духовку до 180 градусов и выпекают булочки в течение от 18 до 25 минут, с учётом особенностей духовки. www.livemaster.ru Готовность выпечки можно проверить с помощью деревянной шпажки (спички, зубочистки). www.livemaster.ru
6. Нанесение глазури. www.livemaster.ru Не вынимая булок из формы, наносят на них глазурь с помощью кисточки. www.livemaster.ru Если дать булочкам немного остыть, то глазурь не растает и не сильно растрётся. www.livemaster.ru

Точное время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. dzen.ru