Какие основные отличия свиной печени от говяжьей по цвету и размеру?

Основные отличия свиной печени от говяжьей по цвету и размеру:

1. Цвет: поверхность говяжьей печени покрыта светлой плёнкой и имеет тёмно-вишнёвый оттенок, в то время как свиная печень светлее, её цвет можно описать как красно-коричневый. rskrf.ru
2. Размер: говяжья печень считается самой крупной, в целом виде её вес может достигать 5 кг, в то время как свиная чаще всего весит не более 2–3 кг. rskrf.ru

Ещё одно отличие — на поверхности свиной печёнки плёнка очень тонкая, практически незаметная, с ромбовидным узором. dzen.ru Различается и срез: на говяжьей он ровный, а на свиной — зернистый, с отчётливыми порами. dzen.ru