Какие основные отличия между турецким и ливанским рецептом тахини-таратора?

Некоторые отличия между турецким и ливанским рецептами тахини-таратора:

• Ингредиенты: в ливанском рецепте используются тахини, чеснок, лимонный сок, вода, петрушка и соль. bayevskitchen.com В турецком рецепте вместо тахини применяют грецкие орехи, хлеб, замоченный в воде, и другие орехи, например кедровые. www.thespruceeats.com
• Подача: в Ливане и Сирии тахини-таратор часто используют с рыбой, а при подаче сверху могут посыпать сумахом. vidarbergum.com В Турции соус подают как самостоятельное блюдо-закуску (мезе), часто украшая большим количеством петрушки. vidarbergum.com
• Применение: в Ливане соус универсален и подходит как к овощам, так и к мясу, особенно хорошо себя показывает в рецепте шаурмы из баранины и говядины. bayevskitchen.com В Турции тахини-таратор также подходит к мясу, курице и блюдам с большим количеством специй. vidarbergum.com