Какие основные ингредиенты используются в индийской кухне?

Некоторые основные ингредиенты индийской кухни:

• Рис. 100tatarstan.ru openkitchen.eda.yandex Из него готовят разные вариации блюд, в том числе знаменитое карри. openkitchen.eda.yandex
• Бобовые. openkitchen.eda.yandex Из них делают котлетки, гарнир, начинки для выпечки и добавляют в подливу. openkitchen.eda.yandex Например, используют фасоль, маш, горох, чечевицу, нут. openkitchen.eda.yandex
• Овощи. levelvan.ru openkitchen.eda.yandex Вместе с рисом, бобовыми и пшеницей составляют основу рациона. levelvan.ru Часто используют картофель, огурцы, лук, томаты, цветную капусту, баклажаны. levelvan.ru
• Молочные продукты. 100tatarstan.ru levelvan.ru Незаменимыми считаются прессованный жирный творог (панир) и простокваша (дахи). 100tatarstan.ru levelvan.ru
• Специи. levelvan.ru В Индии используют около 200 видов специй во всех комбинациях. levelvan.ru Самые распространённые: карри, куркума, чёрный перец, тмин, чеснок, имбирь, шафран, кардамон, кориандр, гвоздика. levelvan.ru
• Лепёшки. 100tatarstan.ru levelvan.ru Их делают из нутовой, рисовой, пшеничной, ячменной или просяной муки. levelvan.ru Примеры: роти, чапати, доса, бхатури. levelvan.ru