Какие ошибки часто допускают при приготовлении домашних творожных сырков?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении домашних творожных сырков:

• Использование недостаточно кислого творога. pikabu.ru www.povarenok.ru Если творог не кислый или недостаточно кислый, сода не будет гаситься в нём, и в результате творог при нагревании не расплавится. pikabu.ru Чтобы избежать этой ситуации, нужно добавить лимонную кислоту. pikabu.ru
• Плотная укладка сырков при охлаждении. dzen.ru Чтобы сырки равномерно охладились, не нужно класть их друг к другу плотно. dzen.ru Нужно оставить небольшое расстояние, чтобы они лежали отдельно друг от друга, а не как единая масса. dzen.ru
• Слишком быстрое и сильное нагревание шоколада. dzen.ru Лучше сделать температуру поменьше и увеличить время ожидания, пока шоколад растает. dzen.ru