Какие ошибки чаще всего совершают при приготовлении сливочного крема?

Некоторые ошибки, которые чаще всего совершают при приготовлении сливочного крема:

• Использование сливочного масла прямо из холодильника. 14 В результате крем получится комковатым, так как холодное масло не взбивается до однородной консистенции. 1
• Использование слишком тёплого или растопленного сливочного масла. 1 В этом случае крем получится рыхлым и жидким. 1
• Добавление всех ингредиентов одновременно. 4 Масло не успеет как следует взбиться, и крем получится комковатым. 14
• Использование неправильного вида сахара. 14 Лучше выбирать сахарную пудру, так как сахарный песок может сделать текстуру крема зернистой. 14
• Добавление слишком большого количества жидкости. 4 Если вылить сразу все сливки, есть риск получить слишком жидкий крем. 4
• Недостаточно долгое взбивание масла. 4 Достаточно 5 минут тщательного взбивания, чтобы масло получилось воздушным и сохранило свою консистенцию после смешивания с сахарной пудрой. 4