Какие ошибки чаще всего совершают при варке лангустинов?

Некоторые ошибки, которые чаще всего совершают при варке лангустинов:

• Размораживание и очистка от панциря перед варкой. 1000.menu Это сохранит сочность морепродукта. 1000.menu
• Переваривание. 1000.menu Это плохо влияет на запах, вкус и вид лангустинов. 1000.menu Варёно-мороженые лангустины варят 2–3 минуты после закипания, сыромороженные — для категории L1 17–20 минут, L2 — 12–15 минут, L3 — около 10 минут. 1000.menu
• Ошибочное определение готовности по цвету панциря. vk.com Красно-розовый оттенок — это натуральный цвет сырых лангустинов, поэтому нельзя говорить о том, что они варёно-мороженые, опираясь только на цвет. vk.com
• Очистка только тела лангустинов. irecommend.ru Перед приготовлением нужно отрывать шейки (хвостики) и готовить только их. irecommend.ru