Какие натуральные загустители можно использовать вместо сливок

Некоторые натуральные загустители, которые можно использовать вместо сливок:

• Крахмал. www.edimdoma.ru aidigo.ru Особенно эффективен кукурузный и рисовый крахмал. www.edimdoma.ru Он подходит для блюд с ярким и сочным вкусом: томатного соуса, фруктового киселя или компота. www.edimdoma.ru
• Пектин. www.edimdoma.ru aidigo.ru Этот загуститель придаёт блюду приятную вязкость. www.edimdoma.ru Его используют в приготовлении сладостей из фруктов и ягод: джемов, конфитюров, варенья, иногда пастилы или мармелада. www.edimdoma.ru
• Агар-агар. aidigo.ru Получают из морских водорослей. aidigo.ru Агар-агар не имеет побочного запаха и применяется в основном в кондитерской промышленности при производстве пастилы, зефира, суфле, мармелада. aidigo.ru
• Гуаровая камедь. aidigo.ru Продукт растительного происхождения, который используется в качестве загустителя и стабилизатора. aidigo.ru Камедь не имеет вкуса и малокалорийна. aidigo.ru
• Лимонный сок. dzen.ru 100ing.ru Может использоваться как загуститель для сливок при взбивании. 100ing.ru Важно строго соблюдать пропорцию, иначе сок лимона даст кислинку во вкус. dzen.ru
• Манная крупа. 100ing.ru Подходит для загущения запеканок, сырников, фарша. 100ing.ru

В некоторых случаях можно заменять одну желирующую добавку другой, но не всегда результат будет хорошим. 100ing.ru