Несколько натуральных приправ, которые могут заменить копчёную паприку для имитации аромата дыма:

• Чёрный кардамон. 1 Крупные семена этого растения обладают сильным камфорным (ментоловым) ароматом с оттенком запаха дыма, приобретённым в процессе копчения над открытым огнём. 1
• Копчёное оливковое масло. 1 Его получают, добавляя в оливковое масло «экстра вирджин» натуральный дым тлеющей древесины дуба, оливы или бука. 1
• Пищевой ароматизатор «Сухой дым». 5 Придаёт аромат копчения готовому блюду без применения процесса копчения. 5 В его состав входит клетчатка растительного происхождения, прошедшая процесс натурального копчения. 5