Какие натуральные консерванты можно использовать для продления срока годности ягодного сока?

Некоторые натуральные консерванты, которые можно использовать для продления срока годности ягодного сока:

• Соль. magazine.tabris.ru Выводит вредные бактерии, высушивая их полностью или прекращая обменные процессы между ними. magazine.tabris.ru
• Сахар. magazine.tabris.ru www.bolshoyvopros.ru Несмотря на то, что сам вызывает процессы брожения, может помочь сохранить некоторые продукты. magazine.tabris.ru
• Растительное масло. magazine.tabris.ru Соприкасаясь с продуктами, оно образует плёнку, которая блокирует проникновение воздуха и не даёт бактериям развивать жизнедеятельность. magazine.tabris.ru
• Мёд. magazine.tabris.ru Содержащиеся в нём вещества противостоят бактериям и микроорганизмам, которые активно размножаются в питательной среде. magazine.tabris.ru
• Уксус. magazine.tabris.ru Блокирует развитие бродильных процессов, предотвращает рост бактерий. magazine.tabris.ru
• Лимонная и яблочная кислоты. magazine.tabris.ru За счёт окислительных свойств также оказывают антибактериальное действие. magazine.tabris.ru
• Чеснок, хрен, имбирь, жгучий перец. magazine.tabris.ru Эти овощи содержат активные фитонциды, которые препятствуют развитию бактерий. magazine.tabris.ru

Также природными консервантами могут служить сами ягоды, например, клюква и брусника, в них содержится природный бензоат натрия. www.bolshoyvopros.ru