Какие насадки планетарного миксера лучше использовать для замеса теста?

Для замеса теста в планетарном миксере лучше использовать крюк. 12

Он подходит для плотного и тяжёлого теста, например, песочного, дрожжевого (хлеб, булочки, пицца), основы для пасты. 1 В этом случае рекомендуется использовать среднюю или низкую скорость, чтобы избежать перегрузки. 1

Также для некоторых видов теста, где не нужно активное взбивание, например, кексового или песочного, можно использовать лопатку. 3 Она обеспечивает равномерное перемешивание, особенно если рецепт блюда предполагает кусочки (например, орехи или шоколад). 1

Выбор насадки зависит от конкретных задач и рекомендаций производителя.