Какие насадки планетарного миксера лучше использовать для замеса теста?

Для замеса теста в планетарном миксере лучше использовать крюк. www.scarlett.ru food.ru

Он подходит для плотного и тяжёлого теста, например, песочного, дрожжевого (хлеб, булочки, пицца), основы для пасты. www.scarlett.ru В этом случае рекомендуется использовать среднюю или низкую скорость, чтобы избежать перегрузки. www.scarlett.ru

Также для некоторых видов теста, где не нужно активное взбивание, например, кексового или песочного, можно использовать лопатку. dzen.ru Она обеспечивает равномерное перемешивание, особенно если рецепт блюда предполагает кусочки (например, орехи или шоколад). www.scarlett.ru

Выбор насадки зависит от конкретных задач и рекомендаций производителя.