Какие методы избавиться от запаха говяжьего рубца перед готовкой?

Несколько методов, которые помогут избавиться от запаха говяжьего рубца перед готовкой:

1. Очистка. openkitchen.eda.yandex Залейте рубец кипятком и оставьте на 10 минут. openkitchen.eda.yandex Затем тщательно промойте и очистите субпродукт от кусочков пищи, слизи, жира и частичек грязи. openkitchen.eda.yandex Для этого можно использовать нож, губку или щётку. openkitchen.eda.yandex
2. Вымачивание. openkitchen.eda.yandex nyamkin.ru Положите рубец в миску, залейте холодной водой и добавьте немного уксуса. openkitchen.eda.yandex Оставьте вымачиваться на 3 часа. openkitchen.eda.yandex Также можно использовать слабый раствор марганцовки, раствор воды с чайной ложкой уксуса и нашатырного спирта или раствор воды с уксусом и солью. openkitchen.eda.yandex В каждом случае вымачивание занимает 3 часа. openkitchen.eda.yandex Если за это время запах не исчез, нужно промыть рубец и повторить процедуру. openkitchen.eda.yandex
3. Многократная варка. nyamkin.ru Нарежьте рубец кусками размером с ладонь, залейте водой, поставьте на большой огонь, доведите воду до кипения и дайте недолго, не больше десяти минут, покипеть, после чего слейте воду. arborio.ru Вновь залейте рубец, верните на огонь и повторяйте эти манипуляции до тех пор, пока запах не исчезнет полностью. arborio.ru

Также при варке рубца можно добавить в воду водку или белое вино, чтобы избавиться от неприятных запахов. otvet.mail.ru