Какие лайфхаки помогут избежать сырого картофеля внутри при запекании?

Несколько лайфхаков, которые помогут избежать сырого картофеля внутри при запекании:

• Предварительно отварить картофель. profile.ru Для этого нужно нарезать овощ, поместить в кастрюлю с водой и столовой ложкой уксуса, довести до кипения и варить на медленном огне практически до готовности. profile.ru Затем хорошо обсушить картофель и отправить его в духовку. profile.ru Уксус останавливает разваривание корнеплода, и он остаётся целым, но уже практически приготовленным. profile.ru
• Порезать картофель на кружочки, разрезать каждый из них в середине крест-накрест и влить туда капельку масла. hlebopechka.ru Так картошка лучше пропечётся. hlebopechka.ru
• Использовать решётку. www.marieclaire.ru Её нужно поместить внутрь противня с бортиками, выложить картофель бок о бок друг к другу, оставляя небольшое пространство, и поставить противень в духовку. www.marieclaire.ru Так к продукту будет обеспечен доступ горячего воздуха со всех сторон. www.marieclaire.ru
• Медленно запекать при относительно низкой температуре. www.marieclaire.ru Если есть время, стоит готовить картофель при температуре 150 °C в течение 90 минут. www.marieclaire.ru Если нужно ускорить процесс, можно увеличить температуру до 200 °C и поставить картофель на 45 минут. www.marieclaire.ru
• Использовать термометр. www.marieclaire.ru С его помощью можно измерить внутреннюю температуру запечённого картофеля. www.marieclaire.ru Оптимальной будет температура в 96–100 °C. www.marieclaire.ru

Пользователь

Время добавления