Какие лайфхаки помогут избежать подгорания ребер при длительной готовке?

Несколько лайфхаков, которые помогут избежать подгорания рёбер при длительной готовке:

• Размораживать мясо естественным способом. club.mysamson.ru Если использовать микроволновую печь или воду, то снаружи рёбра обгорят, а внутри не пропекутся и будут сухими. club.mysamson.ru
• Постоянно переворачивать решётку во время приготовления. club.mysamson.ru Это поможет избежать пригорания. club.mysamson.ru
• Начинать жарить на слабом жаре. club.mysamson.ru Для этого можно использовать «седые» угли, жар в которых ещё есть, но не сильный, или сдвинуть часть углей в сторону. club.mysamson.ru
• Периодически сбрызгивать рёбра водой, лимонным соком или вином. club.mysamson.ru Это поможет избежать пригорания. club.mysamson.ru
• Добавлять соус за 10–15 минут до окончания приготовления. www.thekitchn.com У него будет достаточно времени, чтобы нагреться, прилипнуть к рёбрам и придать им нужную хрустящую корочку по краям. www.thekitchn.com
• Готовить большую часть времени на медленном огне или с непрямым нагревом. www.thekitchn.com Это гарантирует более равномерное приготовление. www.thekitchn.com