Пшено увеличивается в объёме больше всего при приготовлении — в 6–7,5 раз. 2

Для сравнения:

• Рисовая крупа увеличивается в объёме в 5–6 раз. 1
• Овсяная крупа (недроблёная) варится свыше часа, а плющеная — 30–40 минут, объём увеличивается в 3–4 раза. 1
• Манная крупа варится 10–15 минут, объём после варки увеличивается в 4–5 раз. 1
• Перловая крупа варится 60–120 минут (в зависимости от размера крупинок), а ячневая — 40–45 минут, увеличиваясь в объёме в 5–6 раз. 1
• Кукурузная крупа разваривается около часа, увеличиваясь в объёме в 3–4 раза. 1