Какие консерванты можно использовать для продления срока хранения ягодного компота?

Для продления срока хранения ягодного компота можно использовать натуральные консерванты, например:

• Лимонную и яблочную кислоты. magazine.tabris.ru Они оказывают антибактериальное действие и придают продукту дополнительные вкусовые оттенки. magazine.tabris.ru На трёхлитровую банку компота достаточно 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. m.ok.ru
• Лимонный сок. m.ok.ru 7dach.ru Можно положить пару долек лимона. m.ok.ru

Однако есть мнение, что при правильном приготовлении компота (достаточная проварка фруктов, стерилизация посуды) дополнительных консервантов не требуется. www.bolshoyvopros.ru Фруктовые кислоты и сахар сами по себе выступают в роли консервантов. www.bolshoyvopros.ru

Важно учитывать, что некоторые ягоды, например клюква и брусника, содержат природный консервант — бензойную кислоту, поэтому такие заготовки в дополнительных добавках не нуждаются. 7dach.ru

Пользователь

Время добавления