Какие изменения можно внести в классический рецепт синнабонов, чтобы получить более пышные булочки?

Чтобы сделать синнабоны более пышными, можно внести следующие изменения в классический рецепт:

• Увеличить время подъёма теста. www.livemaster.ru www.povarenok.ru Чтобы булочки получились более пышными, тесто нужно оставить в тёплом месте на 2 часа, за это время следует обмять его 2–3 раза. www.livemaster.ru
• Добавить картофельное пюре. www.gastronom.ru Этот ингредиент делает выпечку более воздушной. www.gastronom.ru Картофель богат калием, который заставляет дрожжи «расти» быстрее, чем пшеничная мука. www.gastronom.ru А крахмал удерживает воду, что помогает поддерживать влажность в выпечке. www.gastronom.ru
• Просеять муку. 1000.menu Это не только уберёт возможный мусор, но и насытит муку кислородом, что сделает выпечку более пышной и воздушной. 1000.menu
• Не выкладывать булочки близко друг к другу. www.povarenok.ru Нужно оставить между ними расстояние в 2–3 см, так как они ещё будут увеличиваться. www.povarenok.ru

Важно учитывать, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1000.menu