Какие инструменты и техника безопасности нужны для эффективной нарезки овощей на кухне?

Для эффективной нарезки овощей на кухне могут понадобиться следующие инструменты:

• Овощечистка. aif.ru Бывает продольной (лезвие расположено как у ножа) и поперечной, похожей на букву Y. aif.ru Овощечистка легко снимает тонкий слой кожуры с картофеля, моркови, огурцов и кабачков. aif.ru
• Шеф-нож. aif.ru Универсальный инструмент с широким и длинным лезвием длиной 18–20 см. aif.ru Подходит для нарезки кубиками, брусочками, шинковки капусты и крупной работы. aif.ru
• Универсальный нож. aif.ru Длина лезвия — 12–15 см. aif.ru Им удобно резать лук, огурцы, перец, помидоры. aif.ru
• Нож для чистки овощей. aif.ru У него короткое лезвие длиной до 10 см, слегка изогнутое или прямое, что позволяет работать точечно. aif.ru
• Разделочная доска. aif.ru Желательно иметь минимум четыре доски: для овощей и фруктов, для мяса, для рыбы и для хлеба. aif.ru

Некоторые рекомендации по технике безопасности при нарезке овощей:

• Использовать острый нож. aif.ru vskali.ru Тупые ножи чаще становятся причиной порезов, потому что приходится прилагать больше усилий. aif.ru
• Держать нож правильно. vskali.ru Лезвие держат большим и указательным пальцами, а остальными обхватывают рукоять так, чтобы прижать её к ладони снизу. vskali.ru
• Использовать правильную технику нарезки. vskali.ru Нарезаемый продукт нужно взять всеми пальцами так, чтобы кончики были спрятаны внутрь. vskali.ru Боковая поверхность ножа должна упираться в средние фаланги пальцев и при нарезке скользить по ним. vskali.ru
• Фиксировать разделочную доску. vskali.ru Чтобы доска не двигалась при нарезке, под неё можно положить влажное полотенце или кусок пищевой плёнки. vskali.ru
• Нарезать продукты лучше стоя. vskali.ru Так удобнее и безопаснее. vskali.ru

Пользователь

Время добавления