На цвет и вкус классического соуса песто влияют следующие ингредиенты:

• Свежий базилик. 1 Является основой соуса и дарит ему неповторимый аромат и зелёный цвет. 1
• Кедровые орешки. 1 Привносят нежную ноту и особую текстуру. 1
• Пармезан. 1 Благодаря нему соус приобретает приятную консистенцию и изысканный вкус. 1
• Оливковое масло (предпочтительнее всего — Extra Virgin). 1 Делает вкус насыщеннее, а ещё помогает соединить все ингредиенты. 1
• Свежий чеснок. 1 Отвечает за необходимую пикантность. 1
• Соль. 1 Добавляется по вкусу, завершает «композицию». 1

Кроме того, на цвет и вкус соуса песто могут влиять и другие ингредиенты, например, вяленые томаты (придают характерный красный цвет и приятный вкус) или фиолетовый базилик (придаёт фиолетовый цвет). 14