Уникальность вкуса кукси достигается за счёт сочетания разных вкусов. 3 В блюдо добавляют уксус и сахар, поэтому кукси получается кисло-сладким. 3

Также за вкус кукси отвечают такие ингредиенты, как:

• Соевый соус. 12 Его можно заменить ферментированной соевой пастой «тяй», тогда блюдо будет более аутентичным. 1
• Пряности. 1 В кукси используют кунжут, семена кориандра, имбирь, бадьян. 1
• Овощи. 3 Их обилие делает блюдо не только вкусным, но и полезным. 3

Рецепт кукси может быть индивидуальным для каждого повара, поэтому итоговый результат зависит от соотношения ингредиентов. 1