Для создания шапочки на запечённые роллы можно использовать следующие ингредиенты:

• Сливочный сыр. 25 Придаёт нежную текстуру и приятный сливочный вкус. 2
• Твёрдый сыр. 2 Например, чеддер, который обеспечивает золотистую корочку при запекании. 2
• Майонез. 23 Лучше использовать наибольшей жирности, в идеале — 78%. 3
• Чеснок. 2
• Соус табаско. 2 Для острого варианта. 2
• Крабовые палочки. 2 Добавляют для нежного варианта шапочки. 2
• Икра тобико. 2 Добавляет яркости и текстурного контраста. 2
• Соус унаги. 2

Также в шапочку можно добавить аджику, соевый соус, кунжутное масло и другие ингредиенты по вкусу. 3