Какие ингредиенты можно использовать для приготовления домашнего куриного фарша вместо куриного филе?

Вместо куриного филе для приготовления домашнего куриного фарша можно использовать следующие ингредиенты:

• Мясо с голени или бёдер. povar.ru telegra.ph Оно более сочное и жирное, чем филе, что придаёт фаршу насыщенный вкус. telegra.ph Однако важно учитывать, что в бёдрах присутствуют мелкие косточки, которые необходимо удалить перед приготовлением фарша. telegra.ph
• Лопатка, кострец, пашина. telegra.ph Эти части курицы обладают яркими вкусовыми качествами и неплотной структурой, что делает их идеальными для приготовления фарша. telegra.ph Однако в лопаточной части может присутствовать соединительная ткань (жилы), которую необходимо удалить перед прокручиванием мяса. telegra.ph

Также для улучшения вкуса и текстуры фарша можно добавить в него лук, чеснок, зелень, специи, а также немного молока или сливок. telegra.ph