Какие хитрости существуют для приготовления тонкого теста для мантов

Несколько хитростей для приготовления тонкого теста для мантов:

• Просеять муку несколько раз. ria.ru Это обогатит её кислородом, что сделает блюдо вкуснее. ria.ru
• Использовать муку высшего сорта в соотношении: три части муки на одну часть воды. ria.ru Лучше брать холодную воду, чтобы тесто было более упругим. ria.ru
• После замешивания основы для мантов накрыть его плёнкой или влажной тканью и дать «отдохнуть» около часа. ria.ru
• Для удобства работы с тестом можно разрезать массу на небольшие куски (по 30–50 граммов) и раскатывать их по одному. ria.ru Если масса прилипает, посыпать поверхность мукой. ria.ru
• Аккуратно растягивать тесто в прямоугольник, затем складывать его пополам, чтобы получился квадрат, и оставлять на 20 минут. ladyelena.ru После этого ещё раз вымесить. ladyelena.ru Благодаря такому подходу тесто станет эластичным и упругим, не будет липнуть. ladyelena.ru