Несколько хитростей, которые помогут сохранить форму ленивых вареников при варке:
Добавить в тесто твёрдый сыр. dzen.ru Помимо творога и яиц, нужно подмешать около 50 г тёртого на мелкой тёрке сыра. dzen.ru В готовых варениках он не ощущается, но благодаря ему блюдо будет хорошо держать форму. dzen.ru
Отваривать ленивые вареники уже замороженными. dzen.ru aif.ru То есть вареники готовятся заранее, замораживаются, а в необходимый момент достаются и отвариваются в хорошо подсоленной воде. dzen.ru
Уменьшить количество соли в тесте, но более круто подсолить воду, в которой будут вариться ленивые вареники. www.bolshoyvopros.ru Увеличенная солёность повысит плотность воды, что также повлияет на целостность вареников. www.bolshoyvopros.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.