Для фруктового желе подходят практически любые фрукты, например, виноград, апельсины, яблоки, груши, сливы. 1

Однако стоит избегать свежих ананасов, киви, манго, корня имбиря, папайи, инжира или гуавы. 2 Эти фрукты вступают в реакцию с желе таким образом, что оно не застывает, в результате чего получается очень мягкое желе. 2